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怎么样才是地道,才是正宗的兰州牛肉面?

所属分类:行业资讯    发布时间: 2022-09-19    作者:兰州唏嘛香牛肉面
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你是不是觉得兰州牛肉面有着“一清二白三红四绿五黄”这样如此专业说法的面条必然错不了,然后沉浸在牛股和香料熬制的清汤里,与切成薄片的熟牛肉片共舞,牛腱子肉的紧致与香浓,即便是薄薄几片,却总给人以强烈的冲击,丝毫不觉得淡薄。
若是不过瘾,早已成熟的牛肉面体系还提供了肉蛋双飞的贴心选项,烹熟的牛腱子肉极致紧实,越嚼越香,无需多余调味的粉黛,只让人在嘴唇的一翕一合间被原始的牛味直冲天灵盖,然后配上香料、药材熬制的牛骨清汤,从脑门舒坦到尾椎,再加上劲道十足面条的加持,也不怪乎在走两步就有一家牛肉面的兰州,牛肉面成为一天的伊始,也被视为人们生存的刚需。
牛肉面的几个要件都是非常讲究。汤底要加入各种香料、草药,长时间的熬煮才能得到正宗原汤。面条要经历一套完整的制作流程,还要经验老道的拉面师傅,才能拉出粗细均匀,口感劲道的面条。
在牛肉面的展示橱窗里,不仅仅只有兰州牛肉面,有用大块牛腩烧到软烂入味的台湾红烧牛肉面,也有霸气侧漏的牛肋条安静躺在海碗面条上的干拌,肉自然手打牛肉丸也不会缺席如此盛会,更别说..是下水爱好者的牛杂面。甭管有多强的抵抗力,总归会在牛肉面世界的万千选择中找到勾去自己魂的那碗。